01
А
Астрономия
02
Б
Биология
03
Г
Гуманитарные науки
04
М
Математика и CS
05
Мд
Медицина
06
Нз
Науки о Земле
07
С
Сельское хозяйство
08
Т
Технические науки
09
Ф
Физика
10
Х
Химия и науки о материалах

Аминокислота — органическая кислота с одной или несколькими аминогруппами (от англ. amino — одновалентная группа, остаток аммиака (ammonia); от лат. sol ammoniacus — «соль Аммона»). Имеет важнейшее значение для обмена азотистых веществ в живом организме, а также задействована в обмене белков и углеводов. Аминокислоты являются частью антибиотиков (например, группы пенициллинов), витаминов, гормонов, пигментов.

Всего насчитывается свыше 300 различных аминокислот, 20 из которых называются «белковыми», так как они являются строительным материалом пептидов. Каждая аминокислота, входящая в состав белковой молекулы, имеет свое буквенное обозначение: A — аланин, D — аспарагиновая кислота, H — гистидин, S — серин и др. Своеобразные чередования аминокислот в цепочке белков обусловлены генетическим кодом.

По возможности синтеза в клетках живого организма все известные аминокислоты можно разделить на две большие группы: заменимые и незаменимые. К первой группе относятся, например, глицин, который обладает успокаивающим эффектом, глютамин, важный для функционирования иммунной системы и стимуляции умственной деятельности, цистин, необходимый для укрепления соединительных тканей и скорейшего заживления ран. Незаменимыми аминокислотами считаются аргинин, важнейший участник азотистых обменов, лизин, способствующий росту костей, триптофан, работающий в паре с нейромедиатором серотонином. Эти аминокислоты поступают в живой организм вместе с пищей.

Изучать аминокислоты начали практически одновременно с белками, в начале XIX века, и уже в 1806 году была открыта первая, названная аспарагин. Идентифицировать аминокислоты в составе белков впервые удалось французу Анри Браконно. Исследованием аминокислот занимаются не только биологи и химики, но и археологи. Выделив данные вещества из цепочки белков в костной ткани, можно установить возраст останков.

Источник картинки: http://bit.ly/2deLG3y

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ
еще 11 материалов
Обсуждаемое