Древние люди готовили растительную пищу в горшках
Найденный учеными фрагмент глиняной посуды
© Sapienza University of Rome
Ученые из Бристольского университета нашли наиболее ранние доказательства того, что древние люди в Северной Африке готовили растительную пищу. О своем исследовании они написали в журнале Nature Plants.
В ходе исследования археологи изучили 110 фрагментов глиняных горшков, которые были найдены на двух местах раскопок на территории современной Ливии. Считается, что эти места были заселены 8400-10200 лет назад. Сейчас на месте раскопок располагается пустыня Сахара, однако в то время здесь были саванны с озерами и реками.
На 56 глиняных черепках были обнаружены жирные кислоты, в том числе высокое содержание пальмитиновой и стеариновой кислот, которые указывают на то, что в горшках были растения. Остатки некоторых горшков свидетельствуют о том, что в них вместе готовили продукты животного происхождения и растения. Ранее археологи находили на месте раскопок множество растений, камни, которыми люди растирали эти растения и их зерна в муку, и даже наскальный рисунок, изображающий человека, который собирает растения. Несмотря на это, только в ходе данного исследования удалось доказать, что люди действительно готовили растения.
Термическая обработка растительной пищи не только размягчала ее, но и избавляла от опасных и токсичных веществ. Также ученые считают, что именно этот факт мог стать основой позднего одомашнивания животных.