Ученые узнали, чем именно полезны молочнокислые бактерии
/imgs/2024/06/10/09/6497478/3c009f47e1cc8b872289cb66b7e4d24d0a79e068.jpg)
Helicobacter Pylori
© Janice Carr
Биохимики выяснили, что лактобактерии Lactobacillus paracasei активизируют выработку иммуностимулирующих веществ в организме человека. Исследование опубликовано в журнале Journal of the American Society for Microbiology.
Биохимики и микробиологи из Университета Хаддерсфилд в Великобритании установили, что бактерии Lactobacillus paracasei в организме секретируют некий полисахарид, который связывается с рецепторами клеток иммунной системы и заставляет их вырабатывать иммуностимулирующие вещества, такие как противовоспалительные белки цитокины.
С помощью методов химического анализа ученые установили, что значительную часть этого полисахарида составляет моносахарид рамноза. По словам микробиологов, этот углевод выделяет подавляющее большинство пробиотиков — «хороших» микроорганизмов, влияющих на иммунитет. Однако, по мнению ученых, выработка цитокинов может усугубить язвенный колит, вызванный хеликобактером (Helicobacter Pylori).