Витамины — группа низкомолекулярных органических соединений. Витамины представляют собой органические вещества, которые необходимы для гетеротрофных (то есть не способных создавать органические вещества из неорганических путем фотосинтеза или хемосинтеза) и, реже, автотрофных организмов. Витамины содержатся в пище и окружающей среде в очень маленьких количествах.
Витамины играют важную роль в обмене веществ, однако они не являются источником энергии или же структурными компонентами тканей. В основном витамины попадают в организм человека через пищу, однако есть некоторые, которые поступают другим путем (например, витамин D попадает под кожу человека с помощью ультрафиолетового излучения). Если не следить за употреблением витаминов, то в организме может возникнуть их переизбыток (гипервитаминоз), недостаток (гиповитаминоз) или же полное их отсутствие (авитаминоз). Для поддержания баланса витаминов в организме человека и животных существуют поливитаминные препараты — препараты, содержащие в себе суточную норму всех или части необходимых организму витаминов. Обычно суточная норма витаминов различается в зависимости от возраста, рода занятий, сезона года, пола, наличия беременности и других факторов.
Витамин С повышает эластичность и прочность кровеносных сосудов, он защищает организм от инфекций, блокируя токсичные вещества в крови. Содержится этот витамин, например, в цитрусовых, черной смородине и малине. Витамин D необходим для усвоения организмом кальция и содержится в ультрафиолетовом свете. Витамин А отвечает за зрение, и он содержится в рыбьем жире, печени, икре, молоке и других продуктах.
Фото: LoggaWiggler/Pixabay